Aroniarezepte: Backen

Sie backen gerne und überraschen Ihre Familie und Freunde am liebsten mit neuen Kreationen? Dann haben wir etwas für Sie – leckere Kuchen- und Muffin-Rezepte mit der sächsischen „Wunderbeere“ Aronia. Viel Spaß beim Entdecken unserer Back-Kreationen und guten Appetit!

Allergien	enthält Ei, enthält Milch, enthält Weizen
Sonstiges	Vorbereitungszeit nötig
Passt zu	Ostern

Schritt 1
Hefe zerbröckeln und in der lauwarmen Milch verrühren, bis sich die Klumpen auflösen
Schritt 2
Mehl, Zucker, Quark, Eier, Zitronenschalen, die Priese Salz in eine Schüssel geben, vermengen und die lauwarme Hefemilch in die Mitte dazu geben.
Schritt 3
Mit Knethaken kräftig verrühren und gut durchkneten
Schritt 4
Aroniabeeren (weitere beliebige Zutaten) beimischen und den fertigen Teig circa 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort (Backofen) gehen lassen. (Bis sich das Volumen verdoppelt hat)
Schritt 5
Teig in 3 gleichgroße Teile teilen und zu einem Zopf flechten. Nach Belieben einen Kranz oder andere schöne Formen kreieren und das ganze auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen (je nach Belieben mit gehobelten Mandeln dekorieren)
Schritt 6
Im vorgeheizten (170°C) Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen.

Zubereitungszeit	15 Minuten
Kochzeit	1 Stunde
Gesamtzeit	1 Stunden, 15 Minuten
Diät	Veganer, Vegetarisch
Rezept-Typ	Brot
Eingestellt von:	Aronia Original

Schritt 1
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Mit den Händen oder Knethaken zu einem feuchten Teig kneten.
Schritt 2
In eine mit Backpapier ausgelegte große Kastenform geben. Mit Haferflocken oder anderen Getreideflocken bestreuen.
Schritt 3
In den kalten (!) Backofen geben und eine Stunde bei 200° Ober- Unterhitze backen.

Rezept für	12 Stück
Zubereitungszeit	1 Stunden, 30 Minuten
Allergien	enthält Ei, enthält Milch, enthält Weizen
Rezept-Typ	Nachtisch, Snack
Sonstiges	geeignet für Kinder, Vorbereitungszeit nötig
Eingestellt von:	Aronia Original

Schritt 1
Am Tag vorher: Aroniabeeren im Aroniasaft 1 Tag quellen lassen und dann abtropfen lassen, bevor sie in Muffins weiterverarbeitet werden. Muffins werden dadurch saftiger.
Schritt 2
Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Mehl, Stärke und Backpulver in einer Schüssel mischen. Eier in eine weitere Schüssel aufschlagen. Zucker, Salz, Butter und Vanillezucker dazugeben und verrühren.
Schritt 3
Saure Sahne dazugeben, Mehl-Mischung unterrühren. Zuletzt die Aroniabeeren unterziehen. Teig in die Vertiefungen füllen.
Schritt 4
Im vorgeheizten Backofen 25 bis 30 Min. goldbraun backen. Blech aus dem Ofen nehmen. Muffins mit Papier vorsichtig aus den Vertiefungen lösen und auskühlen lassen. Tipp: Den Puderzucker mit etwas Aroniasaft zu einem dickflüssigen Guss anrühren und die Muffins damit verzieren.

Schritt 1
Die angegebenen Zutaten werden einfach alle miteinander vermengt und dann in einer erhitzten Pfanne portionsweise ausgebacken. Als Belage kann man verschiedene Früchte dazu essen, wie Apfelmus, Schokoaufstrich oder rote Grütze.

Rezept für	30 Stück
Kochzeit	35 Minuten
Rezept-Typ	Appetithäppchen, Frühstück, Nachtisch, Snack
Sonstiges	geeignet für Kinder
Passt zu	Geburtstagsfeier, Ungezwungener Anlass, Valentines Tag, Weihnachten
Eingestellt von:	Stephanie Gatniejewski

Schritt 1
Backofen auf 180 Grad vorheizen
Schritt 2
Mehl, Natron, Salz mixen
Schritt 3
Butter und Zucker mixen, dann Ei und Vanillearoma hinzu, wieder mixen
Schritt 4
Mehlmischung dazu und erneut alles gut durch mixen, bis es einen schönen Teig ergibt.
Schritt 5
Zum Schluss Aronia Schokobeeren dazugeben und verrühren.
Schritt 6
Idealerweise mit einem Eisportionierer den Teig auf Backpapier geben. Zusätzlich können Aronia Schokobeeren zum Verziehen auf die Teighäufchen gegeben werden.
Schritt 7
10 bis 12 Minuten bei 180 Grad Umluft goldbraun backen.
Schritt 8
Perfekt sind sie, wenn der Kern noch leicht flüssig ist und der Teig aussen schön braun knusprig ist. Verzehrtipp: die warmen Cookies mit einem Glas kalter Milch genießen!

Schritt 1
Am Vortag die Beeren mit dem Apfelsaft und Weinbrand einweichen. 2 gest. EL Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker zufügen.
Schritt 2
Am nächsten Tag Früchte mit der Flüssigkeit kurz aufkochen, 2 EL Vanillepudding-Pulver in etwas kaltem Wasser lösen und in die kochenden Beeren einrühren. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3
Teig zubereiten: Butter und Margarine, 1 Eigelb und 150 g Zucker schaumig rühren, 300 g Mehl darüber sieben, 1 Päckchen Backpulver und Vanillezucker zufügen, durchkneten und die Hälfte als Boden verwenden (andere Hälfte für die Streusel beiseitelegen)
Schritt 4
300 g Sahnequark, 1 EL Vanillepudding-Pulver und 40 g Zucker verrühren, das steifgeschlagene Eiweiß darunterheben.
Schritt 5
Die Quarkmasse auf dem Kuchenboden verteilen, Beerenmasse vorsichtig darauf geben und mit Streuselmasse bedecken. 40 Minuten bei 200 Grad backen evtl. mit Backpapier bedecken.

Schritt 1
Alle Teigzutaten gut miteinander verkneten. Den Teig ca. 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Plätzchenformen ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen mit einem kleinen Ausstecher ein Loch ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Schritt 3
Im vorgeheiztem Backofen die Plätzchen bei 180 Grad ca. 10 bis 12 Minuten backen.
Schritt 4
Die noch warmen Plätzchen mit Loch darauf legen. Zusammen auskühlen lassen. Das Gelee hält die beiden Plätzchen zusammen. TIPP: Die ausgekühlten Plätzchen nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Schritt 1
Muffinförmchen in die Mulden eines Muffinblechs geben und den Backofen auf 150 Grad (Umluft) vorheizen. Mehl und Backpulver vermischen. Eier in einer separaten Rührschüssel verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Salz, Milch, Öl, Zitronensaft und Zitronenabrieb zu den Eiern geben und vermischen. Die Mehlmischung hinzufügen. Zum Schluss die Aroniabeeren unterheben.
Schritt 2
Den Teig in die Förmchen geben und 15 Minuten goldgelb backen. Butter und Puderzucker cremig und fest mit dem Schneebesen aufschlagen. Fruchtaufstrich und Aroniasaft hinzugeben.
Schritt 3
Muffins vollkommen auskühlen lassen. Frosting in einen Spritzbeutel füllen und die Muffins verzieren. Die fertigen Cupcakes mit Zuckerperlen nach Wunsch dekorieren.

Rezept für	10
Kochzeit	20 Minuten
Rezept-Typ	Nachtisch
Eingestellt von:	Petra Goiser, Blogger

Schritt 1
Getrocknete Beeren in Wasser einweichen und über Nacht stehen lassen.
Schritt 2
50 g der Margarine mit Sojamilch schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mehl mit Zucker und Hefe vermischen und (nur noch lauwarmes) Milch-Fett-Gemisch unterrühren. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. An einem warmen Ort mind. 30 Min. gehen lassen.
Schritt 3
Aroniabeeren abtropfen, Erdbeeren putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Beeren in einer Schüssel mit dem Agavendicksaft vermischen und stehen lassen.
Schritt 4
Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit etwas von der Margarine einfetten.
Schritt 5
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rechteckig ausrollen. Mit restlicher Margarine bestreichen und Berrenmischung darauf verteilen. Von der langen Seite her einrollen und in Scheiben schneiden und in hochkant in die Auflaufform legen.
Schritt 6
Die Form an einem warmen Ort nochmal 30 Min. gehen lassen.
Schritt 7
Schokolade hacken und über die Schnecken streuen. Restliche Butter in kleinen Stücken darüber verteilen. Dann bei 200 Grad ca. 20 Min. backen.
Schritt 8
Wenn die Schnecken ausgekühlt sind, kann man sie mit Puderzucker oder Zuckerguss servieren. Guten Appetit!

Schritt 1
Butter und Puderzucker im Messbecker mixen bis es eine ganze Masse ergibt, dann Vanillearoma und einen großen Schluck Aroniasaft dazu, nochmals mixen. Dann Frischkäse hinzu. Alles Mixen bis sich alles schön verbunden hat. Dann abgedeckt mind. 30 Minuten in den Kühlschrank
Schritt 2
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Zerlassene Butter, Vanillezucker und Zucker mixen, danach das Ei, Buttermilch und Aroniasaft hinzu.
Schritt 3
In einem extra Gefäß Mehl, Maismehl, Natron und Backpulver mischen und zu dem Eiergemisch geben. Nun alles gut durchmixen und in die Muffinförmchen geben.
Schritt 4
Bevor die gefüllten Förmchen in den Ofen kommen, über jeden Cupcake eine Messerspitze Zucker streuen. Dann karamellisiert es schön. Nun für 20 Minuten in etwa in den Backofen.
Schritt 5
Nach dem Backen mit einem Teelöffel bei jedem Capcake die Spitze abtrennen. Dort kommt dann die Aronia-Konfitüre als flüssiger Kern rein.
Schritt 6
Zum Schluss die Frosting Masse in einen Spritzbeutel füllen und über die abgekühlten Cupcakes kreisförmig verteilen. Fertig!

Schritt 1
Zutaten mit einem Mixer zu einem Teig zusammenrühren, in eine vorgefettete Kuchenform geben und bei 180 Grad 20 Minuten backen, bis der Teig hellbraun ist.
Schritt 2
Danach den Pudding laut Anleitung zubereiten und auf den abgekühlten Tortenboden verteilen.
Schritt 3
Danach die Erdbeeren und gefrorenen Aroniabeeren auf den Pudding geben.
Schritt 4
Zum Schluss wird der Tortenguss mit 1/3 Aroniasaft und 2/3 Wasser gekocht und über den fertigen Kuchen gegeben. Jetzt muss der Kuchen nur noch auskühlen und ist dann fertig zum Schlemmen.

Rezept für	12
Zubereitungszeit	2 Stunden
Rezept-Typ	Nachtisch
Passt zu	Geburtstagsfeier, Offizieller Anlass, Ungezwungener Anlass
Eingestellt von:	Aronia Original

Schritt 1
Butter, Zucker und Eier mit dem Rührstab vermixen, Mehl, Backpulver und Wasser hinzufügen bis ein sämiger Teig entsteht. Diesen auf eine vorgefettete Backform geben.
Schritt 2
Äpfel schälen, halbieren und Kerngehäuse entfernen und mit aufgeschnittener Seite nach oben auf den Teig verteilen. Lücken zwischen den Äpfeln können mit Apfelstückchen gefüllt werden.
Schritt 3
Mit einem Löffel abgetropfte Aroniabeeren aus dem Rumtopf in die Äpfel füllen (10 - 20 Beeren pro Apfelhälfte).
Schritt 4
Pudding ansetzen und statt 50 ml Milch 100 ml Aroniasaft hinzufügen. So bekommt der Pudding seine lila Farbe.
Schritt 5
Den gekochten Pudding auf die Äpfel geben und alles in den Ofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Gartest mit dem Zahnstocher durchführen! Backzeit kann sich verlängern, wenn die Äpfel sehr saftig sind oder bei Beeren etwas Rum eingefüllt wurde.

Schritt 1
Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Aroniabeeren in warmem Wasser einweichen lassen. Birne schälen und würfeln. Mit den Aroniabeeren, Sauerkirschen, Zimt und Honig vermengen, auf ofenfeste Gläser verteilen.
Schritt 2
Weiche Butter mit braunem Zucker, Mehl und Haferflocken mit den Händen zu Bröseln zerreiben. Über die Früchte-Mischung geben und im Ofen 25 Minuten überbacken. Mit Schlagsahne garniert heiß servieren.

Schritt 1
Die Butter zusammen mit dem braunen und weißen Zucker, eine Prise Salz und dem Vanillezucker mit dem Schneebesen eines Rührgerätes cremig rühren. Die Eier und das Mehl unterrühren. Zum Schluss Haferflocken, Schokoladendrops und Aronia Schokobeeren untermischen.
Schritt 2
Kleine Häufchen mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 175 Grad Umluft 15 Minuten backen und auskühlen lassen.
Schritt 3
Nach eigenem Wunsch mit flüssiger Schokolade und Zuckerstreusel verzieren.

Aroniarezepte: Backen

Osterzopf mit Zartbitter Aroniabeeren

Zutaten

Zubereitung

Zusammenfassung

Aronia Dinkel Brot

Zutaten

Zubereitung

Aronia Muffins

Zutaten

Zubereitung

American Pancakes mit Aroniapulver

Zutaten

Zubereitung

Aronia Schoko-Cookies

Zutaten

Zubereitung

Aroniabeerkuchen mit Streusel

Zutaten

Zubereitung

Spitzbuben mit Aronia-Glühweinaufstrich

Zutaten

Zubereitung

Aronia Zitronen Cupcake

Zutaten

Zubereitung

Aronia-Erdbeer-Schnecken

Zutaten

Zubereitung

Aronia-Buttermilch Cupcakes

Zutaten

Zubereitung

Aronia-Erdbeerkuchen

Zutaten

Zubereitung

Bratapfelkuchen

Zutaten

Zubereitung

Aronia-Birnen Streusel

Zutaten

Zubereitung

Schoko-Hafer Cookies mit Aronia

Zutaten

Zubereitung

Gebrannte Mandeln

Zutaten

Zubereitung

Dominosteine

Zutaten

Zubereitung

Aronia-Kirsch-Strudel

Zutaten

Zubereitung

Aronia Muffins

Rezept für	2 Portionen
Kochzeit	35 Minuten
Allergien	enthält (Erd)Nüsse
Diät	Veganer
Rezept-Typ	Snack
Eingestellt von:	Aronia Original

Schritt 1
Wasser und Zucker in einer beschichteten Pfanne aufkochen lassen. Mandeln hinzugeben und immer wieder umrühren. Solange köcheln lassen bis die Flüssigkeit komplett weg ist und die Mandeln von „Sand“ umgeben sind.
Schritt 2
Weiterrühren bis der Sand sich wieder verflüssigt hat und alle Mandeln mit einer Zuckerschicht ummantelt sind. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auskühlen lassen.

Rezept für	80 Stück
Zubereitungszeit	24 Stunden
Kochzeit	2 Stunden
Gesamtzeit	26 Stunden
Allergien	enthält Ei
Rezept-Typ	Appetithäppchen, Snack
Sonstiges	Vorbereitungszeit nötig
Passt zu	Weihnachten

Schritt 1
Die Pflaumen vierteln und am Vortag in Aroniawein und Aronia-Pflaumensaft einlegen.
Schritt 2
Am nächsten Tag eine quadratische Springform fetten und mit Mehl ausstäuben. Den Ofen vorheizen (Umluft: 150 Grad). 350g Mehl, Backpulver, brauner Zucker, Salz und Lebkuchengewürz mischen.
Schritt 3
200g Butter mit dem Sirup in einem Topf erwärmen, solange bis die Butter geschmolzen ist. Die Mischung zur Mehlmasse geben und miteinander verrühren, bis ein Teig entstanden ist. Den Teig in die gefettete Form geben und glatt streichen. Im Ofen 35 Minuten backen und komplett auskühlen lassen.
Schritt 4
Aroniapflaumen abtropfen lassen und jeweils mit Marzipan dünn ummanteln. Zartbitterschokolade und Kokosfett zusammen über dem Wasserbad schmelzen lassen. Aus dem abgekühlten Teig kleine rechteckige Förmchen stechen. Diese in der geschmolzenen Schokolade eintauchen. Das selbe mit den Aroniamarzipanpflaumen machen.
Schritt 5
Pflaumen auf den Boden daraufsetzen und auskühlen lassen.

Schritt 1
Die getrockneten Aronia Beeren ca. 30 - 45 min. im Wasser köcheln lassen, damit sie etwas aufgehen. Danach die Kirschen abseihen und mit den Aronia Beeren vermengen.
Schritt 2
Die Strudelteigblätter auf dem Blech auslegen und 1/3 mit Öl bestreichen. Den übrigen Teil mit gerösteten Bröseln, Zimt, Zucker und dem Kirschen/Aronia Mix bestreuen und einrollen.
Schritt 3
Den Strudel mit einem Ei bestreichen und bei 200 Grad Ober/Unterhitze ca. 45 min. backen. Falls der Strudel während dem Backen zu dunkel wird, einfach eine Alufolie drüber legen und weiter backen lassen.
Schritt 4
Mit Puderzucker bestreuen. Lasst es Euch schmecken!