Aronia-Apfelkuchen mit Streusel
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| Rezept für | 12 Stück |
| Zubereitungszeit | 1 Stunden, 30 Minuten |
| Allergien | enthält Ei, enthält Milch, enthält Weizen |
| Diät | Vegetarisch |
| Sonstiges | Vorbereitungszeit nötig |
| Eingestellt von: | Aronia Original |
Vorbereitung (z.B. Einlegen der Früchte) am Vortag einplanen.
Zutaten
Für die Füllung
- 200g getrocknete Aroniabeeren (z.B. Bio Aroniabeeren von Aronia Original)
- 300ml Apfelsaft (z.B. Biosaft)
Alternative Füllung
- 300ml Aroniasa ft (z.B. Muttersaft von Aronia Original)
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 päckchen Vanillin-Zucker
- 1 päckchen Vanille-Puddingpulver
- 400g süßliche Äpfel
Für den Streuselteig
- 300g Mehl
- 200g Butter
- 150g Zucker
Für die Quarkmasse
- 750g Speisequark (20%iger Quark)
- 100g Zucker
- 2 Eier
- restliches Vanille-Puddingpulver
Zubereitung
| Schritt 1 | |
| Am Vortag Apfel- oder Aroniasaft mit Zucker und Vanille-Zucker mischen. Aroniabeeren darin einlegen und 24 Stunden quellen lassen. Am nächsten Tag die Früchte in der Flüssigkeit circa fünf Minuten aufkochen. 3 EL Vanille-Puddingpulver mit etwas Wasser verrühren und in die Beeren einrühren. Die Äpfel schälen und entkernen, in Würfel schneiden und unter die warme Fruchtmasse heben. | |
| Schritt 2 | |
| Die Zutaten mit den Händen zu Streuseln vermengen. Die Häl e der Streusel in eine gefe ttete Springform füllen und gut an den Boden drücken. | |
| Schritt 3 | |
| Alle Zutaten mit dem Schneebesen gut aufschlagen und auf den Streuselboden füllen. Die Fruchtmasse vorsichtig darauflegen und mit den restlichen Streuseln bedecken. Den Kuchen bei 160°C Heißluft ca. 45 Min. backen. | |
Zusammenfassung
Kurzbeschreibung für das Rezept