Aronia-Erdbeer-Schnecken

Aronia-Erdbeer-Schnecken

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Aronia-Erdbeer-Schnecken
Rezept für 10
Kochzeit 20 Minuten
Rezept-Typ Nachtisch
Eingestellt von: Petra Goiser, Blogger

Zutaten

  • 100g Margarine
  • 220ml Sojamilch
  • 500g Weizenmehl
  • 60g Zucker
  • 1 päckchen Trockenhefe
  • 70g getrocknete Aroniabeeren (am Vortag eingeweicht)
  • 100g Erdbeeren
  • 3-4 Esslöffel Agavendicksaft
  • 50g Reismilchschokolade
  • Sonstiges:Mehl (für die Arbeitsplatte)

Zubereitung

Schritt 1
Getrocknete Beeren in Wasser einweichen und über Nacht stehen lassen.
Schritt 2
50 g der Margarine mit Sojamilch schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mehl mit Zucker und Hefe vermischen und (nur noch lauwarmes) Milch-Fett-Gemisch unterrühren. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
An einem warmen Ort mind. 30 Min. gehen lassen.
Schritt 3
Aroniabeeren abtropfen, Erdbeeren putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Beeren in einer Schüssel mit dem Agavendicksaft vermischen und stehen lassen.
Schritt 4
Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit etwas von der Margarine einfetten.
Schritt 5
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rechteckig ausrollen. Mit restlicher Margarine bestreichen und Berrenmischung darauf verteilen. Von der langen Seite her einrollen und in Scheiben schneiden und in hochkant in die Auflaufform legen.
Schritt 6
Die Form an einem warmen Ort nochmal 30 Min. gehen lassen.
Schritt 7
Schokolade hacken und über die Schnecken streuen. Restliche Butter in kleinen Stücken darüber verteilen. Dann bei 200 Grad ca. 20 Min. backen.
Schritt 8
Wenn die Schnecken ausgekühlt sind, kann man sie mit Puderzucker oder Zuckerguss servieren. Guten Appetit!